你們知道嗎？肉骨茶這個名字是從馬來西亞傳來的，馬來語的發音叫做「BAK-KUT-TEH」這個名字，我就覺得超級親切，就像我們臺灣的小吃一樣！說起來，這「TEH」的發音，很像閩南語的「茶」。
這道菜不只是一道菜，它還代表了許多歷史和故事。像是潮州胡椒風味的白派肉骨茶，或是福建的黑派肉骨茶，都是由中國南方的移民帶到馬來西亞後，發揚光大的美食喔！
許多觀光客到大馬都特地品嚐那香香的肉骨茶。尤其帶有一點胡椒味，真的很下飯，
尤其當地人超級愛那個帶有藥香和肉香的湯，喝起來真的是一口接一口，根本停不下來啦！那麼，大家知道肉骨茶湯到底有什麼神奇的地方嗎？
肉骨茶的由來
肉骨茶，這道美食真的和它的背後故事緊緊相連，有時候，一道料理的起源可以講述好多好多的故事。
說起來，肉骨茶這道菜真的很有趣！想像一下大大的帶骨豬肉，經過長時間的熬煮，再加上滿滿的胡椒調味，香氣四溢～
尤其肉骨茶中一定要有胡椒這個神奇的調料，不止我愛，古人也超愛的！它的起源可追溯到遠古的印度，然後慢慢的被帶到馬來半島和蘇門答臘。
而且喔，馬來半島上的很多勞動力移民，他們發明了肉骨茶這道料理，主要就是要補充體力，真的超有歷史感的一道菜呢！
在家自己做肉骨茶的方法
所需食材 (供2-4人份)
- 豬骨 300-500 克 (推薦使用黑毛豬，更有口感！)
- 豬五花肉 300-500 克
- 炸豆皮 (可依喜好選擇是否添加)
- 貢丸 (可依喜好選擇是否添加)
- 金針菇 (可依喜好選擇是否添加)
- 肉骨茶湯料一份
- 水 300 毫升
- 一顆整蒜頭
- 小束香菜 (可依喜好選擇是否添加)
調味品
- 糖 (適量)
- 鹽 (適量)
- 白胡椒粉 (適量)
- 醬油一大匙
肉骨茶製作三大步驟
肉骨茶製作步驟1.
在鍋中加入冷水，將豬骨和豬肉放入後開火。當水滾後，關火並取出肉材沖冷水，備用。
請注意：開始煮煮之前請使用冷水哦！
肉骨茶製作步驟2.
在鍋中加入300毫升水、肉骨茶包、香菜和整蒜頭。當水滾後轉小火，慢煮約一小時。若使用電鍋，可直接燉煮一小時。
肉骨茶製作步驟3.
最後，加入自己喜歡的配料，像是貢丸、米血、豆皮和調味料，拌勻後再煮滾。熱騰騰的肉骨茶準備上桌，保證讓家人讚不絕口！
製作肉骨茶的偷吃步方法
簡單快速的美味—踏輕肉骨茶
踏輕肉骨茶是您追求效率與品質的首選。在現今忙碌的生活節奏中，許多人渴望能夠快速地準備出一道美味的佳肴。直接購買踏輕肉骨茶讓您不必花費大量時間去尋找和準備材料，只需按照簡單的步驟，即可輕鬆烹煮出傳統的馬來西亞風味。
保存完整的傳統風味
儘管您不需要自行準備繁瑣的材料，但踏輕肉骨茶依然保留了那獨特且令人懷念的傳統風味。選用上等的香料和優質的肉材，每一口都是一次味蕾的旅行，帶您回到那滿桌家鄉菜的溫馨時光。
輕鬆製作，享受家庭時光
不再需要花費大量時間在準備食材和調味料，這意味著您有更多的時間可以與家人共度。購買踏輕肉骨茶，您只需花費短暫的時間就可以製作出一道美味的料理，留下更多的時間享受家庭的歡樂和溫馨。讓美食成為家人之間的紐帶，增強彼此的感情。
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現代生活與肉骨茶的選擇：傳統製作與踏輕的便捷之道
在現今忙碌的都市生活中，每一分鐘都是金錢，每一刻都承載著我們的熱情與夢想。面對繁忙的日程，我們經常追求效率，而傳統的烹飪方式往往因為其繁瑣和耗時而被忽略。肉骨茶，這道深受喜愛的傳統料理，當然也不例外。
自己在家製作肉骨茶，確實帶有一種原始的滿足感。從選材到調味，每一步都體現了對家人和自己的愛。然而，這樣的烹飪過程需要時間和耐心，而這兩者在現代社會中顯得尤為寶貴。
而踏輕肉骨茶，正好為我們提供了一個完美的解決方案。它綜合了傳統的口味與現代的便捷，省去了調味和長時間熬煮的過程，但味道仍然不減當年。購買踏輕肉骨茶，不僅能讓我們在忙碌中迅速享受到這道美食，更代表著我們可以更高效地利用時間，去做更多有意義的事。
總結來說，無論是自己製作還是選擇踏輕，都是對肉骨茶這道料理的一種愛。但在現代社會，效率和便利往往成為首選。踏輕肉骨茶，滿足了我們對傳統口味的追求，同時也適應了現代人的生活節奏，確實是現今最佳的選擇。
★遠東百貨-信義A13店★
📍地址：臺北市信義區松仁路58號 B3
📍營業時間：平日11:00-21:30/假日:11:00-22:00
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臺南肉骨茶配料料理包推薦在我們的生活中，許多傳統美食都因繁忙的都市生活而漸漸被邊緣化。然而，踏輕肉骨茶的出現為我們帶來了一線希望，重新喚醒了我們對這道傳統料理的愛與回憶。
踏輕肉骨茶不僅僅是一包速食，它是對傳統與現代生活的完美詮釋。在包裝裡，每一粒香料、每一塊肉骨，都蘊藏著獨特的風味和故事。當熱水注入，那濃郁的香氣瞬間充斥整個空間，仿佛帶領我們回到過去，重新體驗那家的味道、那憶的溫度。臺北肉骨茶中藥配方試吃心得
而最重要的是，踏輕肉骨茶省去了繁瑣的製作過程，讓我們在忙碌的生活中也能輕鬆享受到這道傳統美食。它滿足了我們對於效率和便利的追求，同時也不忘初心，堅持傳統的味道。高雄肉骨茶做法湯料包推薦
所以，無論你是想快速享受一頓美味的午餐，還是渴望回憶起過去的美好時光，踏輕肉骨茶都是你的最佳選擇。現在就讓我們一起，帶著踏輕，重新找回那失落已久的味道，享受這份珍貴的時光。臺中肉骨茶食譜真空包外送
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上世紀八十年代初，國家在土地政策上的改革又進了一步，開始在全國范圍內推行家庭聯產承包責任制。至此，農村的每家每戶都有了屬于自家的承包地。 對于公社大集體時的記憶，在我的印象中幾乎為零，唯一記得的，是村里很多的人聚在一塊土地上，站的站著，坐的坐著，不時還會有哪家的媳婦說了別家人的閑話而吵得不可開交，甚至發展到抓扯或動武。記憶中，自從土地承包到戶后，這樣的情況就漸漸少了下來，大家都在自己承包的土地上精耕細作，你追我趕，很舍得出力，再不是大集體時那樣拈輕怕重了。 當年，我家也按人口數量分得幾畝承包地，但那分得的土地并不肥沃。按母親說法，那是別人家嫌棄的“水渣粑”，土地瘦薄不說，在低洼處還長年積水，改種成田水又不夠，種成地收成也很有限。莊稼長得不好，不能當糧食填飽肚子的青蒿卻長得非常茂盛，只要一段時間不清理它，就常常長到一人多高，蔥蔥郁郁的樣子。 對于青蒿，母親很是抱怨，說它氣味不好不說，還占了我們的土地，沾點土就生根發芽，成片成塊的繁殖開來，村民埋怨它很“濫賤”，很搶營養。那時，我也恨極了青蒿，覺得它沒什么作用，盡耽誤我們的農活，總要讓我們花那么多的力氣來對付它，可年年挖年年又再生根發芽，治理青蒿收效甚微。后來，母親總結出了一套對付青蒿的辦法，就是在炎熱的夏季，用條鋤和板鋤結合起來，挖那青蒿，連根刨起，將青蒿根系上的泥土抖落掉光之后，就把它的根莖放到滾燙的石板上曝曬，直至將其曬枯方可。如此幾年之后，我們家地里的青蒿數量大為減少，幾近絕種。 然而，青蒿也并非一點作用也沒有。記得有次，我流鼻血嚴重，怎么止都止不住。此時，母親想起了青蒿的功效，她跑了好幾塊地，才在一塊地的地埂邊找到兩三枝青蒿，摘下它的葉來揉搓之后堵在我的鼻孔上，兩三分鐘就止住了先前流淌不止的鼻血。還有一次，我光著腳丫子用小板鋤薅地，不小心一鋤挖在自己的腳拇指上，瞬間血流如注，學著母親的樣子，一拐一瘸地到地坎邊搜索，好不容易找來點點青蒿葉，揉搓之后敷在傷口上，漸漸就止住了正在往外流淌的血液，而且還覺得疼痛感輕了許多。 經過了那些事后，我們對青蒿就不再那么反感了。每次薅地時，在地塊中間的青蒿就盡力鋤干凈，如果是生長在地埂上或溝坎邊的青蒿，也就任其生長，不再非要將其“斬草除根”。 往后，因為上學讀書，越讀離家越遠，到了省城貴陽，與青蒿就漸漸有些生疏起來。可有一次在學校上課時，我流鼻血的老毛病再次發作，無論老師用涼水拍后腦，還是同學幫忙買來什么藥物進行治療，均不見效。 當時，我想起了家鄉，想起了承包地里青蒿的功效，可校園里連青蒿的影子都沒有。幾個來自農村比較要好的同學，說她們知道青蒿長什么樣，就跑到學校的后山上轉悠，果然找到了它，興奮地采了一大把回來，依然用那最簡單最古老的辦法，幾分鐘就見了效。 今年，我國女科學家屠呦呦喜獲諾貝爾生理學或醫學獎，就是因為用青蒿研制出了濟世救人的截瘧良藥青蒿素。屠呦呦在瑞典登臺領獎時發表感言：“我首先要感謝諾貝爾獎評委會，諾貝爾獎基金會授予我2015年生理學或醫學獎。這不僅是授予我個人的榮譽，也是生長在中國大地上成片成片的青蒿的榮譽，更是中國中醫的榮譽……；我還想感謝一個人，準確地講，應該是一群人，一群數以百萬計的非洲人。正是他們對中國中醫、對青蒿素的信任，才換來生命的重生，見證了青蒿素的神奇……” 聽了屠呦呦的獲獎感言，我心里久久不能平靜，總想著曾經在承包地里對青蒿的嫌棄和抱怨，狠心地采取各種手段要除之而后快，如今對于青蒿，心里依然滿是愧疚。同時，也常常感到青蒿的偉大，人們挖它、刨它，要置它于死地，可它從來沒有為自己爭辯，若干年來就這么默默無聞地忍受著人們對它的種種粗暴行為，直到它今天成了青蒿素。 >>>更多美文：原創散文
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